Illustration of green apples; by Stefanie Kreuzer, b13 GmbH (CC BY-SA 4.0)

Granny Smith

גרני סמית הוא שתיל מקרי וגדל לראשונה באוסטרליה בשנת 1868 על ידי מריה אן סמית '. ככל הנראה מדובר בהכלאה של מאלוס פומילה כמאבקה ומאלוס סילבסטריס.

עובדה מהנה: ישנו פסטיבל בשם "פסטיבל גרני סמיט" שמתקיים באיסטווד (פרבר של סידני) מדי אוקטובר עם כ-60,000 איש!

התפוח הקשה בעל עור ירוק בהיר ובשר עסיסי ופריך מפורסם בטעמו החמצמץ והמריר. הטעם החומוץ לא נגרם על ידי מחסור בסוכר, אלא על ידי רמה גבוהה של חומצת פרי.

 

כאשר הם בשלים יתר על המידה הירוק הופך לצהוב.

הוא נשאר יציב גם כשהוא אפוי מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור פאי. בשנת 2019 דווח עליו שהוא התפוח השלישי בפופולריות באמריקה.

Green apples in bag; Photo by Pexels, Michelle Riach
© Pexels, Michelle Riach

הפרי גדל הכי טוב באקלים חם ולוקח לו זמן רב לגדל באופן מלא.

אגב: אם אתם נוטים לקבל תגובה אלרגית לכמה תפוחים, גרני סמיט הוא לא בחירה טובה.

מקור: wikipedia.org