Illustration of Boskoop apples; by Stefanie Kreuzer, b13 GmbH (CC BY-SA 4.0)

בל דה בוסקופ

תפוח בל דה בוסקופ, כמו שנרמז בשם, מגיע מבוסקופ שבהולנד. התחיל בנטיעה מקרית בשנת 1856 ונגלה על ידי פרומולוג יוהנס וילהלם אוטולנדר, מ 1863 הפך לזן נפוץ ואהוב.

התפוח עם הזנים הרבים שלו (אדום, צהוב או ירוק) הינו חזק, מלא ניחוח, חמצמץ ומכיל פי ארבע ויטמין סי מאשר "גולדן דלישיז" או " גרני סמיט".

בל דה בוסקופ הוא בחירה מעולה עבור הרבה מתכונים. עקב החומציות הרבה שלו הוא מתאים מאוד לרסק תפוחים, פנקייק תפוחים, פאי תפוחים או תפוחים אפויים.

שימוש בתפוח זה נפוץ גם בהכנת מיץ תפוחים, יין תפוחים וברנדי פירות.

אגב: אם יש לכם תגובות אלרגיה לתפוחים מסויימים, תפוח בל דה בוסקופ הוא בחירה מעולה מאחר והוא מכיל רמות נמוכות של אלרגן.

Apples on napkin; Photo by StockSnap, Agnieszka Bladzik
© StockSnap, Agnieszka Bladzik

התפוח גדל טוב מאוד בנורמנדי שבצרפת ומבשיל לקראת סוף ספטמבר ועד אמצע אוקטובר. איחסון התפוחים לאחר הקטיף (עד מרץ בשנה הבאה) הוא לא בעייתי!

העץ עם הצמרת החזקה גדל מעולה במיוחד באדמה כבדה, לחה ורצוי גם גירית.

אגב: העצים הוכיחו את עצמם כעמידים מאוד בשריפות.

מקור:  wikipedia.org